Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму - делаем домашние заготовки овощных блюд. Вкусная и полезная кабачковая икра на зиму представляет собой овощную смесь. Благодаря разному составу и количеству овощей можно получить и разный вкус икры. Кроме самих кабачков в это блюдо с успехом можно добавлять другие сезонные овощи и фрукты: баклажаны, помидоры, морковь, болгарский перец, зелень, яблоки, сливы и др.

От этого вкусовой букет только обогатится. ЧИТАЙ: В отличие от закуски, которая свежеприготовленной подается на стол, кабачковая икра на зиму требует обязательной добавки уксуса. Этот консервант убережет вашу консервацию от взрыва. Надеемся, что кабачковая икра на зиму, рецепт которой мы предлагаем сегодня, вам понравится и займет достойное место в ваших зимних запасах. Вам понадобится : 2 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца, 3-4 луковицы, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки 9%-го уксуса, 1 ч. ложка черного молотого перца, 2 ст. ложки соли.

ПОХУДЕЙ: Способ приготовления Все овощи хорошенько промойте, почистите и порежьте на небольшие кусочки. Молодые кабачки можно не очищать от шкурки и семян.

Лук мелко порежьте. Морковь, кабачки и перец пропустите через мясорубку. В широкой кастрюле с толстыми стенками спассируйте измельченный лук. ЧИТАЙ: Переложите к нему овощную смесь и на большом огне доведите до кипения, пoстоянно помешивая, чтобы не подгорела. Затем залейте растительным маслом и варите на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1 час.

Посолите, поперчите, добавьте сахар, томат, измельченный чеснок, хорошо перемешайте и прoдолжайте варить еще 15-20 минут. После этого налейте уксус, перемешайте, наполните икрой стерилизованные банки и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания. Домашняя кабачковая икра на зиму пригодится вам и как самостоятельное блюдо с хлебом, и в дополнение к различным гарнирам.

Приятного аппетита! ЧИТАЙ: ЧИТАЙ: А сейчас смотри видео-рецепт салат из скумбрии. 300 калорий от. Fplayer{
display:block;
position: relative;
}. Fplayer. bt-play{
background: url(http://i1. tchkcdn. com/video2/flowplayer/bt-play. png);
width: 183px; height: 127px;
position: absolute;
top: 50%; left:50%;
margin-left: -92px;
margin-top: -64px;
}